Garden 94 – jak polska restauracja znalazła swoją niszę na międzynarodowym rynku gastronomicznym

Garden 94 to przykład restauracji, która udowadnia, że na międzynarodowym rynku gastronomicznym wciąż jest miejsce na autentyczność i konsekwentnie budowaną jakość. Stworzona przez doświadczonych restauratorów w Hua Hin, marka rozwija się w oparciu o jasno określoną wizję, kameralny model działania i tradycyjną polską kuchnię. To historia o świadomym biznesie, który zamiast masowości wybrał niszę, relacje i długofalowe myślenie.

W czasach, gdy gastronomia coraz częściej opiera się na skali, powtarzalności i szybkiej rotacji klientów, Garden 94 w Hua Hin w Tajlandii rozwija się według zupełnie innego modelu. Restauracja, założona w marcu 2023 roku przez Magdę i Roberta Ewelt, jest przykładem świadomie budowanej marki gastronomicznej, która łączy doświadczenie, konsekwencję i jasno określoną wizję.

Magda i Robert Ewelt są założycielami i właścicielami Garden 94 , a ich droga do obecnego projektu nie była przypadkowa. Przed otwarciem restauracji w Hua Hin prowadzili lokal gastronomiczny na tajskiej wyspie Koh Lanta oraz dwie restauracje w Irlandii. To doświadczenie zdobywane w różnych krajach i kulturach pozwoliło im lepiej zrozumieć zarówno potrzeby lokalnych rynków, jak i oczekiwania międzynarodowych gości.

Garden 94 od początku powstawało jako projekt długofalowy. Zamiast masowego modelu opartego na dużym wolumenie, Eweltowie postawili na kameralną restaurację działającą przez cały rok, z krótką przerwą w maju przeznaczoną na urlopy dla zespołu. Restauracja obsługiwana jest przez czteroosobowy zespół, co pozwala zachować wysoką jakość, bezpośredni kontakt z gośćmi i pełną kontrolę nad procesami.

Kluczowym elementem strategii Garden 94 jest autentyczność. Menu opiera się na tradycyjnej polskiej kuchni przygotowywanej na miejscu, według sprawdzonych receptur. Wyróżnikiem restauracji są własne wyroby wędzone, produkowane bez chemii i zbędnych dodatków. Obecnie dostępne są one w systemie pre-order z odbiorem osobistym, jednak w planach jest rozwój tej części działalności i uruchomienie wysyłki wędlin na terenie całej Tajlandii.

Profil klientów Garden 94 jest międzynarodowy. Restauracja przyciąga zarówno mieszkańców Hua Hin – ekspatów różnych narodowości – jak i turystów poszukujących jakości i autentycznych smaków. Dodatkowym atutem jest elastyczność oferty: w menu znajdują się także dania bezglutenowe oraz opcje wegetariańskie, co pozwala odpowiadać na zmieniające się trendy żywieniowe bez utraty tożsamości marki.

Ważnym aspektem działalności Garden 94 jest budowanie relacji. Restauracja stała się miejscem spotkań ludzi z różnych krajów, a nie tylko punktem gastronomicznym. Jak podkreślają właściciele, Garden 94 to dla nich przede wszystkim przestrzeń, w której poznają wspaniałych ludzi – Polaków i gości z całego świata. Ten element, często pomijany w analizach biznesowych, w ich przypadku przekłada się bezpośrednio na lojalność klientów i stabilność projektu.

Historia Garden 94 pokazuje, że nawet na konkurencyjnym, międzynarodowym rynku gastronomicznym możliwe jest zbudowanie rozpoznawalnej marki bez agresywnej ekspansji. Konsekwencja, doświadczenie zdobyte w różnych krajach oraz jasna wizja rozwoju sprawiają, że projekt Magdy i Roberta Ewelt stanowi przykład przedsiębiorczości opartej na jakości, a nie na kompromisach.

Dane kontaktowe:

WhatsApp +66950296458

magda.ewelt@gmail.com

https://www.facebook.com/share/17sdnsg37k/?mibextid=wwXIfr

Partner

Redaktor TOPrankingi.com

Wróć do strony głównej

Artykuł przygotowany przez partnera zewnętrznego. Redakcja odpowiada wyłącznie za publikację i redakcję techniczną treści.

Sponsorowany

Treści zamieszczone na naszej stronie TOPrankingi.com mają charakter wyłącznie informacyjny lub reklamowy i nie stanowią porady prawnej, inwestycyjnej lub podatkowej. Informacje zawarte na na naszej stronie mogą nie uwzględniać wszystkich aspektów istotnych dla danego zagadnienia oraz mogą wyrażać indywidualną opinię właściciela serwisu. Jednocześnie informujemy, że materiały zamieszczone w serwisie stanowią utwory w rozumieniu przepisów ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych.